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8月 御見舞い申し上げます

2010.11.20 (Sat)

●8月 御見舞い申し上げます
夏食材が沢山出回ります。露地物は天候によっておいしさも、価格も左右されやすく、とても繊細なものです。今年のように全国あちらこちらで大きな災害が続くと、流通径路上、大変な事になります。私達の現状の食生活は、いろいろなところでいろいろな人々に支えられて食卓へ運ばれて来ます。全てスムーズに流れている時は気がつかずに、お金さえ払えば何でも手に入って当り前だと思っていますが、天災が起こった時こそ普通の生活の大切さを思い直してみるべきです。テレビニュースを観たら、スーパー等で生鮮品の価格を敏感に受け止めるのも賢い消費生活者です。又1つの素材で何通りもの料理法を知って作るのも、節約だけでなく捨てない料理、エコにもつながります。自分の食べるものの素性もしっかりと見極めるチャンスにもなるでしょう。
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その積み重ねが、人をも豊かにし、幸せにつながる事を「大場クッキング」では伝えています。
 
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暦の上では、立秋が過ぎ(8月8日)、お盆が終わると早稲米「夢つくし」の穫り入れが始まります。うだるような暑さがあってこそ、おいしい実りへと結びつく米。生産者の方達は、いつまでも続く雨空や天災に胸を痛めておられる事でしょう。緑の田んぼにスズメよけの赤いテープがひらひら風にゆれています。もうすぐ、あぜに彼岸花が咲く季節です。災害地の方々へ、御見舞い申し上げます。※夢つくし・・・福岡県産米 でんぷん質が多くて甘く、非常に美味
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