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清涼旬野菜

2016.08.01 (Mon)

蒸し暑い九州の夏は、近年更に熱気を増しています。
そんな中、食欲減退の夏バテを防ぎ、暑気払いをしてくれるのが香辛野菜です。
生姜、みょうが、青じそ、穂じそ、等───。
夏野菜の胡瓜や茄子の和えものにぴりっときかせたり、煮魚や肉のソテーに加えて旨味を引き出したりすると、食欲を増進させます。冷たくても、温かい料理でも、仕上げに加えましょう。
人の体の五感、嗅覚を刺激させて食事をするのも心がやすらぎます。
昔ながらの夏の清涼旬野菜、たっぷり頂いて、元気に清々しく乗り切りましょう。
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